Pamplemousse

La meilleure période pour le consommer se situe entre octobre et mars. Les différentes variétés de pamplemousse sont classées selon le ton de leur pulpe : blanche ou communes, et celles à la pulpe rose et rougeâtre, qui doivent leur couleur au pigment lycopène. Sa popularité et sa consommation a augmenté au cours des vingt dernières années dans de nombreux pays. Le jus de pamplemousse possède un goût très caractéristique car il est moins acide que l'orange mais plus amer. Les pamplemousses fleurissent au printemps et leurs fruits murissent selon les variétés entre les mois d'automne et d'hiver, de sorte que la meilleure période pour le consommer se situe entre octobre et mars.