Limón
El zumo de limón es el líquido obtenido del endocarpio (interior) de los limones al ser exprimido. El zumo suele ser el 30% del peso total del limón. El alto contenido en ácido cítrico le confiere su sabor ácido y su olor característico, este producto presenta un contenido elevado en Vitamina C igual que la naranja y clementina.
El limón está disponible en nuestros mercados todo el año, porque algunos tienen cuatro floraciones y maduran en todas las lunas llenas, son los denominados “luneros”. Entre los clásicos el Primofiori cubre principalmente el periodo de Septiembre a febrero. Su color es amarillo intenso y su piel es fina.
PUROS ZUMOS
Clementina
De 2 citricos y de 4 citricos
Limon
Manzana Turbia
Naranja
Pomelo blanco y pomelo rojo
Tomate
Uva